分享一个四川红油制作过程

四川红油拌菜的做法主要靠红油、泡菜和卤水,红油是排到第一位的,红油的制作跟着有经验的师傅学起来:步骤一:混合辣椒面,200克,放入砂锅罐里头;步骤二:加入芝麻40克,八角2枚,草果1枚,花椒4克,搅拌均匀;步骤三:锅中热菜籽油750克,加热至226度左右,舀三分之一淋到...

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鲜香下饭的内脂豆腐,你喜欢吗?

想做豆腐脑,当时妈妈说明早上做,那就先做个豆腐,晚上用来煮我的裙带菜汤呗,再搞两个空气炸锅的炸鸡腿By 小青柑xixi用料干黄豆 50g清水(泡黄豆) 200ml清水(打豆浆) 400ml百钻葡萄糖内脂 1g温水 7ml做法步骤1、50g干黄豆加200ml(可以多加)浸...

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新疆羊肉抓饭

#出道吧,厨神妈妈#美味绝伦的新疆羊肉抓饭简单易学,一家三口七俩羊肉足矣,胡萝卜一根切细丁,羊肉稍许抓一下,味极鲜葱花蛋清,第一步,锅中油稍许,煸炒羊肉,加盐,味精,酱油。第二步,三两分钟后加入胡萝卜丁。第三步,电饭锅中加入大米及平时蒸米饭需要加入的水量。第四步,将煸炒...

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重庆特产传说(554) | 三伏天吃綦江安稳羊肉是种怎样的体验?一个字:爽

来源:上游新闻-重庆晨报三伏天到,很多小伙伴都巴不得每天跟西瓜、空调、冷饮为伍,但老话说:“夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方。”三伏天吃羊肉有一定的养生依据,中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统,吃伏羊属于“三伏补”的一种,如果人体体质里有固有寒气,三伏天吃羊肉散寒气...

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晒晒四口人的七天早餐,每天换花样,朋友圈收到留言:想去蹭饭

想要生活简单而美好,那就去找一件自己喜欢的事情,持之以恒地做下去,你会发现这个兴趣会让自己的生活悄悄地发生变化,会变得越来越美好。今天继续来晒晒我们一家四‬口人的七‬天早餐,每天‬换着花样‬做‬饭‬,晒到‬朋友圈‬收获‬无数‬赞‬,总有‬朋友‬留言说‬想来‬我家蹭饭‬!...

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炒豆角,有人焯水,有人过油,都不对!教您一招,不发黄还更入味

导读:每年的夏秋两季是最适合吃豆角的时候,因为豆角性凉,所以豆角也被称为“天然的降火菜”。而炒熟的豆角,看着翠绿,吃着香脆爽口,从而受到很多人的喜爱。虽然很多人都爱吃豆角,但是经常有人问我:“为什么自己炒的豆角吃着总是有一种豆腥味,而且炒熟后,很容易发黑,这到底是什么原...

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​炖牛肉不要只会焯水,多做一个步骤,牛肉香浓不腥,软烂入味

导语:炖牛肉不要只会焯水,多做一个步骤,牛肉香浓不腥,软烂入味以前生活质量一般的时候,多数人只有过年的时候才吃牛肉,而且只能吃几片卤牛肉,吃炖牛肉的机会也是在宴席上,平常很难吃到,而现在不同了,生活质量越来越好,我们不仅追求口味,还关心营养健康,牛肉具备了这些优点,好吃...

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北京华天饮食:老字号传承创新力

来源:经济日报北京华天饮食集团公司是全国拥有老字号品牌最多的企业之一,有25个老字号,每年有1亿多人次在北京华天老字号就餐。为了传承好老字号的烹饪技艺与优秀文化,北京华天建立收徒拜师制度,每一家老字号的技艺传承人都带徒3至5名,使老字号技艺后继有人,并建立100万元老字...

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美食|DIY美味健康轻食汉堡,羽衣甘蓝唱主角

来源:东莞时间网-i东莞最近,身边好多小姐姐都捏着肚子上多出来的肥肉,抱怨体重蹭蹭上涨。漫漫炎夏,冷饮和水果都是增重利器,我们需要一点能帮助控制体重的健康轻食。说到健康、减脂,我首先想到了深绿蔬菜羽衣甘蓝。这个几年前大多数人都没听过的蔬菜,现在变成了很多人口中的“超级食...

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7道营养汤水,天热多喝汤,有荤有素营养美味

#出道吧,厨神妈妈#炎炎的夏天,需要多喝营养汤水~今天我们来分享7道营养汤水的家常版做法,有荤有素,简单快手,每天煮一锅,一周不重样[呲牙]话不多说上菜~~第一道虫草花排骨汤【用料】虫草花,排骨,香菇,黄芪,枸杞,薏米,生姜,盐,料酒,盐【做法】1,排骨洗净,焯水洗净备...

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